Craft gin koji štuje tradiciju

Slavonski craft gin kojemu su glavni sastojci biljke nastale u slavonskim šumama podno Papuka

Snažna povezanost s lokalitetom

Od bilja koje prevladava u ginu, vode koja ide u destilat, do samog oblika etikete i logotipa – sve ima snažnu priču koja je povezana s Kaptolom, Papukom i željeznim dobom

Mala destilerija s velikim srcem

Svu proizvodnju, punjenje i pakiranje vršimo sami, uz pokoji mudri savjet roditelja, koji se ne može pročitati u niti jednoj knjizi

Stare bačve dobivaju novi život

Otkupom starih, drvenih bačvi iz slavonskih podruma te njihovim restauriranjem, vraćamo im život proizvodeći u njima barrel aged gin

Zašto je Castrum gin poseban

  • Izvorska voda
    Za proizvodnju našeg gina, koristimo prirodnu izvorsku vodu s Papuka
  • Tajni sastojak
    Castrum gin čini tajni sastojak koji se snažno veže uz podneblje oko Kaptola, a kojeg će uspjeti prepoznati samo iskusna nepca
  • Posebni začini
    Uz klasične začine, kao što su borovica, zvjezdani anis, korijander, hibiskus i kardamon, Castrum gin prožet je začinima koji su specifični za Slavoniju – listom crnog duda te plodom i cvijetom bazge
  • Veseli stroj
    Moderni kotao, kupljen od obitelji Fresl koja ima bogatu tradiciju proizvodnje kotlova, nije razočarao u niti jednom trenutku destilacije gina. Dapače, svidjela mu se posjeta bliskih ljudi i nestrpljenja vlasnika oko izlaska novih kapljica božanstvenog mirisa i okusa
catrumPNG3 (1) (1)

PROCES

  • Maceracija
    Maceracija
    U destilat pšenice dodaje se prirodna izvorska voda, zatim začini, a svaki od njih se macerira po unaprijed određenom rasporedu, kako bi otpustili što bolje arome.
  • Destilacija
    Destilacija
    Proces u kojemu najviše posla odrađuje veseli stroj. Destilira se skroz dok destilat koji izlazi ne dođe do 40%, nakon čega destilacija završava. Jačina samog destilata bude preko 70%, nakon čega se snižava kvalitetnom destiliranom vodom do željene jakosti.
  • Odležavanje
    Odležavanje
    Gin odležava u inox bačvama mjesec dana prije nego se krene puniti, a u drvenim bačvama duži period.
  • Punjenje i etiketiranje
    Punjenje i etiketiranje
    Svaku se bocu puni ručno, nakon čega slijedi lijepljenje etiketa i gin je spreman za uveseljavanje novih kušača.

Castrum gin

Castrum london dry gin dostupan je u tri različite količine, a za koju god se odlučite, već prvi prvom kušanju osjetit ćete dašak Slavonije na nepcima, gdje god se nalazili.

Što kažu zaljubljenici u Castrum gin?

Gin je stvarno jako dobar i specifičan, toliko pitko i taj miris čim ga otvoriš je odličan! Primjedbu ne mogu naći, a već vidim kako će mi jednog dana prazna boca biti dekor na polici jer mi je dizajn top. Drago mi je da sam u startu uzela 3 boce da ne kukam ubrzo da mi fali ovako finog gina.
Tea, Požega

Životan, pamtljiv, “pričljiv”!

Mirjana S., Zagreb

Vikend za prvi maj proveli smo degustirajući novi gin u malom mjestu podno Papuka. Destileriju vodi izrazito ugodna ekipa s pravom filmskom pričom iza cijelog projekta. Mihovil i Iva su samu pojavu boce alkohola podignuli na jednu višu razinu. Odlično društvo, fenomenalan gin i sunčana subota provedena za poželjeti.

Matej M., Kaptol

Knez s Papuka je sada ljubomoran što u njegovo vrijeme nije bilo gina malo niže od njegovih odaja, a vjerojatno je ponosan što ukrasi s njegova konja krase ovaj odličan gin.

Josip L., Velika

Posjeti nas s prijateljima

Imaš ekipu koja obožava probavati ginove i koja cijeni craft? Javi nam se i rezerviraj termin za kušanje s frendovima te uživanje u slavonskim delicijama.

Gdje još možete piti Castrum gin

Naše proizvode možete pronaći na desno označenim lokacijama