Snažna povezanost s lokalitetom

Od bilja koje prevladava u destilatima, vode koja ide u destilat, do samog brendinga – sve ima snažnu priču koja je povezana s Kaptolom, Papukom i željeznim dobom.

Svjetski nagrađivani destilati koji štuju tradiciju

Slavonski craft destilati, čije su biljke nastale u slavonskim šumama podno Papuka, očarali su iskusna nepca na prestižnim nacionalnim i svjetskim natjecanjima.

Mala destilerija s velikim srcem

Planinkovac je slavonski biljni liker slatkasto-gorkog okusa, čijih 14 začina čine neodoljivu puninu okusa i maze nepca svih ljubitelja dobre kapljice.

Stare bačve dobivaju novi život

Otkupom starih, drvenih bačvi iz slavonskih podruma te njihovim restauriranjem, vraćamo im život proizvodeći u njima barrel aged gin.

Zašto je Castrum gin poseban

  • Izvorska voda
    Za proizvodnju našeg gina, koristimo prirodnu izvorsku vodu s Papuka
  • Tajni sastojak
    Castrum gin čini tajni sastojak koji se snažno veže uz podneblje oko Kaptola, a kojeg će uspjeti prepoznati samo iskusna nepca
  • Posebni začini
    Uz klasične začine, kao što su borovica, zvjezdani anis, korijander i hibiskus, Castrum gin prožet je začinima koji su specifični za Slavoniju – listom crnog duda te plodom i cvijetom bazge
  • Veseli stroj
    Moderni kotao, kupljen od obitelji Fresl koja ima bogatu tradiciju proizvodnje kotlova, nije razočarao u niti jednom trenutku destilacije gina. Dapače, svidjela mu se posjeta bliskih ljudi i nestrpljenja vlasnika oko izlaska novih kapljica božanstvenog mirisa i okusa
catrumPNG3 (1) (1)

PROCES

  • Maceracija
    Maceracija
    U destilat pšenice dodaje se prirodna izvorska voda, zatim začini, a svaki od njih se macerira po unaprijed određenom rasporedu, kako bi otpustili što bolje arome.
  • Destilacija
    Destilacija
    Proces u kojemu najviše posla odrađuje veseli stroj. Destilira se skroz dok destilat koji izlazi ne dođe do 40%, nakon čega destilacija završava. Jačina samog destilata bude preko 70%, nakon čega se snižava kvalitetnom destiliranom vodom do željene jakosti.
  • Odležavanje
    Odležavanje
    Gin odležava u inox bačvama mjesec dana prije nego se krene puniti, a u drvenim bačvama duži period.
  • Punjenje i etiketiranje
    Punjenje i etiketiranje
    Svaku se bocu puni ručno, nakon čega slijedi lijepljenje etiketa i gin je spreman za uveseljavanje novih kušača.

Castrum gin

Castrum gin dostupan je u dva okusa, a za koji god da se odlučite, već prvi prvom kušanju osjetit ćete dašak Slavonije na nepcima, gdje god se nalazili.

  • Castrum Barrel Aged Gin 0.5L u drvenoj kutiji

    Gin u ručno rađenoj drvenoj kutiji
    58.00 Kupi me
  • Gift package “Mondidol”

    Mondidol is a ritual hearth cover traditionally used to protect the fire.
    30.00 Kupi me
  • Poklon paket “Mondidol”

    Mondidol je ritualni prijeklad za ognjište.
    30.00 Kupi me
  • Gift package “Situla”

    Situla is an iron bucket decorated with depictions of everyday life.
    45.00 Kupi me
  • Poklon paket “Situla”

    Situla je željezna kanta, ukrašena s prikazima svakodnevnog života.
    45.00 Kupi me
  • Poklon kutija

    Kutija koja Castrum ginu daje poseban šarm
    4.00 Kupi me
  • Planinkovac 0,2L

    A wealth of flavors in a small bottle
    12.00 Kupi me
  • Planinkovac 0.2L

    Bogatstvo okusa u maloj bočici
    12.00 Kupi me
  • Planinkovac 0,7L

    The wealth of flavors from the heart of Slavonia
    24.00 Kupi me
  • Planinkovac 0.7L

    Bogatstvo okusa iz srca Slavonije
    24.00 Kupi me

Što kažu zaljubljenici u Castrum gin?

Destilerija Castrum je od samih početaka jedno veliko osvježenje u potpapučkom kraju, kako kao sama firma, tako i s ljudske strane, a mi imamo sreću što od samih početaka imamo jednu kvalitetnu, iskrenu i profesionalnu suradnju. Redovito dovodimo klijente na degustacije u destileriju, a najviše smo pobornici Planinkovca zato što se cijela priča Planinkovca uklapa i u našu priču. Kako smo pustolovna agencija, svojim klijentima za trenutke opuštanja poslije napora, ali i za razne nagrade poslije natjecanja, darujemo Planinkovac jer, osim što dajemo kvalitetan proizvod, dajemo i jedan komad Papuka te sve one priče koje se kriju iza njega.
Josip Lukačević, vlasnik turističke agencije THRILLSEEKER

Suradnja s Castrumom izuzetno je ugodna i profesionalna. Njihovi proizvodi odlikuju se kvalitetom i prepoznatljivim dizajnom, što su vrlo brzo uočili i naši kupci u Bačvi. Đakovčani su od samog otvorenja prepoznali Castrumove proizvode i rado ih biraju. Posebno nas veseli što nam kupci često dijele fotografije s raznih putovanja, druženja i proslava – uz njih je gotovo uvijek njihov Planinkovac. Jedan nam je kupac čak pokazao kako je od keramičke boce Planinkovca izradio originalnu noćnu svjetiljku, što nam je dokaz koliko Castrumovi proizvodi nadahnjuju i nakon što su ispražnjeni.
Tanja Spajić, vlasnica vinoteke Bačva

Planinkovac je, po mom skromnom mišljenju, najbolji liker na bazi pelina u Hrvatskoj. Aromatika se predivno osjeti te nije ugušen šećerima, već je ono što očekuješ od gorkog likera, savršeno gorko-sladak. Riječ je o proizvodu koji zavodi, ne samo izgledom, već i aromatikom i okusom. Uvijek vrlo rado preporučim svojim gostima.
Tomislav Mikić, miksolog u restoranu MOKOSH

Gin je malo reći vrhunski. Sam izgled boce je top, a kad ju otvorite, taj domaći miris očarava i onda kad ga probate osjetite oduševljenje za nepce. Nema boljeg nego natoči i uživaj u Castrum ginu! 🥂
Đuro, Beč

Na recenziju me “natjerao” gin destilerije Castrum. Nevjerojatno ukusan, bogat i osvježavajuć. Gotovo savršen. Autori su sasvim zasluženo višestruko nagrađivani proizvođači vrhunskih pića. Bravo.
Emil

Posjeti nas s prijateljima

Imaš ekipu koja obožava probavati ginove i koja cijeni craft? Javi nam se i rezerviraj termin za kušanje s frendovima te uživanje u slavonskim delicijama.

Gdje još možete piti Castrum gin

Naše proizvode možete pronaći na dolje označenim lokacijama